Ngày Xuân kể chuyện rượu... Linh tinh chuyện uống rượu.

Làm hết hũ đó xong có...tam nhật túy không bác,khà khà [r2)]

Năm nay rượu đắt hơn năm ngoái

Nhất nhật thôi Bác ợ. Cả lũ ko biết gục lúc nào, trưa hôm sau Iêm tỉnh trước thấy mình nằm trên giường. Nói chung là rượu ngon, tỉnh dậy vẫn tỉnh như sáo. Ko đau đầu, ko khát nước....

Tửu phùng tri kỷ thiên bôi thiểu
Thoại bất đầu cơ bán cú đa
[r2)][r2)][r2)][r2)][r2)][r2)][r2)]

Hãy rót cho ta thêm cốc nữa đi
Ngồi với bạn hôm nay làm ta hứng chí
Chuyện ngày mai có chi đáng kể
Dẹp nó đi cho khỏi bận tâm.

[r2)][r2)][r2)]

Alcohols from around the world
Reply with quote

Tạm dịch là Một số loại rượu trên thế giói
Bài này một phần của tác giả James Raiswell



1. Ouzo

A> Nguồn gốc : Hy Lạp (Greece)
B> Mùi vị : Ouzo là loại rượu mạnh, thường có nồng độ 40% alcohol , có vị nồng của Anise hoặc Black licorice. Nó dùng thay thế Absinthe (loại rượu có nồng độ cao) chế biến từ thực vật. Absinthe bị cấm sản xuất có lẻ vì thành tích phá gan hại bao tử
C> Cách uống: Người Hy Lạp thưởng thức nó với mezedes -- snacks bao gồm cả sà lách, hải sản , thịt hầm và các loại rau . Người có tửu lượng cao (Thái Huy K93) thì uống nguyên chất , kẻ kém có thể pha nó với nước. Ngoài ra Ouzo thường dùng khai vị và cũng có thể pha mixed drinks.

2. Sake
A> Nguồn gốc từ Nhật Bản.
B> Mùi vị: Sake là một loại rượu gạo chứa khoảng 14 đến 16% alcohol. Mùi vị của nó phức tạp (Tôi thấy mua ở các tiệm rượu không ngon như ở nhà hàng ) loại Sake xịn có vị ngọt nhẹ nhàng uống vào trơn tru. Cũng giống như các loại rượu khác tiền nào của ấy
C> Cách uống: Sake hâm ấm trước khi uống khác biệt với Champagne. Đôi khi người Nhật
cũng ướp lạnh để uống, nó tùy thuộc vào thời tiết và chất lượng rượu. Sake thường có trong các nhà hàng Nhật , Đại hàn, và Thái Lan.

3> Arak
A> Nguồn gốc từ Trung đông Lebanon, Jordan và Syria (nên nhớ là Đạo Hồi cấm các tín đồ uống rượu )

B> Mùi vị: Arak tương tự như Ouzo nhung nó có mùi vị khác của Anise với đậm màu và nồng hơn. Nó thay thế cho absinthe như nói ở trên.
C> Cách uống : Người ta gọi nó là sữa Sư Tử (câu này nghe chí lý dân nhậu hát Karaoke chỉ có hống chứ không có ca ) Arak dùng khai vị được gọi là mezza thường có bánh mì, hummus (gà, đậu , gừng , tỏi, chanh ) đồ chua và thịt hầm. Arak là một món đặc biệt trong bũa ăn. Rượu ngon thường để lâu mới thưởng thức.

4> Mezcal
A> Nguồn gốc từ Mexico
B> Mùi vị : Mezcal là loại chất lỏng chưng cất từ tinh túy của cây Agave với vị mạnh và có mùi khói. Nó là tổ tiên của Taquila. Taquila là một phần của Mezcal. Mezcal có chất bả ở phần đáy bình còn Taquila thì không.
C> Cách uống : Một shot Mezcal pha với ít muối và một miếng chanh , nhưng dân sành điệu còn có cách uống khác. Bạn có thể thưởng thức nó (Mezcal) như uống Scotch hay Cognac. Mezcal thường được uống trong các ngày lể hội lớn và uống sau khi ăn.

5> Porto
A> Nguồn gốc từ Bồ đào Nha còn các loại Porto khác chỉ là nhái hiệu
B> Mùi vị : Porto là loại chất lỏng như sữa ngọt nhẹ và rượu đỏ , cũng giống như các loại rượu khác có nhiều mức độ ngọt khác nhau.
C> Cách uống : Port thì dùng sau bữa ăn bởi vì Port có vị nồng. Có thể dùng nó với cheese và crackers.

6> Pisco
A> Nguồn gốc từ nam Mỹ (Chile hay Peru) hai quốc gia này còn đang tranh cải nơi nào phát minh đầu tiên.
B> Mùi vị: Pisco tinh chế dựa theo Brandy mà làm từ loại nho trắng Muscat xuất sứ từ trung thổ Chile hay Peru. Pisco mùi vị như rượu với chất chua và cay ( giống như rượu cần VietNam ) Nồng độ 42% alcohol.
C> Cách uống : Pisco co thể uống lạnh hoặc nguyên chất như khai vị. Pisco có thể pha làm mixed drinks. Phổ biến là Pisco có vị chua.

7> Grappa
A> Có nguồn gốc từ Ý đại lợi
B> Mùi vị : Grappa chưng cất từ nho. Có mùi hoa quả. Uống trơn tru mặt dù dân không biết thưởng thức rượu cảm giác như cháy cổ khi uống. Mùi vị của nó tùy thuộc vào loại nho mà chế biến. Nồng độ có thể lên tới 40 đến 50% alcohol.
C> Cách uống : có thể uống một mình trước bữa ăn hoặc với cà phê sau bừa ăn. Uống lạnh hoặc uống ở nhiệt độ bình thường , tùy thuộc vào sở thích và loại rượu.

8> Cachaca
A> Cachaca có nguồn gốc từ Brazil cũng là món quốc hồn quốc túy của sứ này.
B> Mùi vị : Cachaca là loại rượu tinh chế từ đường (có lẻ từ mía) Mía đường đun sôi ba lần lắn đọng và ủ len men thành rượu. Nó có vị như Rum với mùi mía đường (Loại này uống say ba ngày sau vẫn còn nhức đầu kinh nghiệm đau thương này có ở VietNam)
C> Cách uống: Người Ba tây uống Cachaca loain Caipirinha gồm rượu với chanh , đường với nước đá. Loại Cachaca để lâu có thể uống nguyên chất.

9> Rượu Pháp
A> Xuất phát từ Pháp có nguồn gốc hơn 2000 năm , ở các vùng Alsac , Bordeaux, Burgundy , Champagne, Loire Valley và Rhone Valley. Gồm có Riesling , Sauvignon, Chardonnay, Merlot, chenin blanc , Botrytis chenin blanc, Pinot blanc , semillon, viognier, Rose cabernet, Gamay, Syrah, Zinfandel...
B> Mùi vị : rất nhiều loại tùy thuộc vào loại nho , vùng trồng nho, cách chưng cất rượu , cách pha chế, và số năm chưng cất... Nồng độ từ 12 đến 18% alcohol
C> Cách uống : Khai vị , pha chế với thức ăn , uống nguyên chất,...

10> Voldka
A> Có nguồn gốc từ Nga làm từ bắp hay gạo.
B>Mùi vị : Nồng độ mạnh từ 45 đến 50% alcohol , màu trắng và trong suốt.
C> Cách uống : Tùy theo khẩu vị dân nhậu.

11> Rượu Đế Việt Nam
A> Nguồn gốc tùy theo địa phương mà có tên như đế Gò đen, Gò Công, Tây Ninh, Chợ gạo, Sóc trăng...
B> Cách uống : Sang thì thịt, cá, trứng... Nghèo thì cốc, ổi, me chua, khế cũng xong. Đôi khi không có mồi thì súc miệng vài xị cũng tạm được. Nói chơi thui đừng theo coi chừng lủng ruột cháy gan như không.

Thôi chỉ tạm dịch cho vui. Có sai xót bỏ qua cho. Từ 9,10, 11, là thêm thắt hehehe


[r2)][r2)][r2)]

Kính Bác ly.[r2)]

Cách thức uống rượu thế nào cho ngon và cho...say :

Mạn phép đưa ra xin các cao thủ bỏ quá cho.

1. Loại rượu: chắc chắn là phải ngon, "sạch" (Rượu cuốc lủi ngoài quán chưa chắc đã là rượu sạch vì em nghe nói một số nơi SX ra rượu dạng viên, viên ấy hòa với nước thành rượu). Rượu dân gian nấu bằng cách ủ men ngũ cốc (gạo nếp, tẻ hoặc ngô, đừng sắn) rồi chưng cất thủ công là tốt nhất. Một số rượu ngoại "xịn" (Cái này mua ở NN mang về may ra thì xịn) thì lại đắt tiền mà lương thầy giáo thì chỉ nhìn thôi, không giám mua.

2. Không gian uống rượu: Khó nói quá, theo em tốt nhất là uống ở ngoài quán có người phục vụ chu đáo lại kịp thời hơn nữa đỡ bị các bà vợ nhắc nhở

3. Thành phần uống rượu: Chắc chắn phải là cùng "cạ" với nhau rồi, anh em bạn bè, đồng nghiệp thân thiết, gia đình... Nhưng nếu uống rượu với phụ huynh thì...e hèm không đã lắm.

4. Đồ nhắm: Riêng đồ nhắm thì phải tùy theo mùa, thời tiết và điều kiện. Nếu không có đồ nhắm ngon thì cuộc rượu không thể ngon được.

5. Tâm trạng: Vui thì uống ngon, buồn phiền thì rượu thành đắng, nếu tâm trạng phấn khích uống rượu sẽ ngon và lâu say hơn.

Nghe nói trước khi uống rượu mà được uống một bát nước mài từ sừng tê giác ra sẽ lâu say , còn sau khi uống rượu thì ăn một bắt cháo đậu xanh sẽ giải rượu nhanh chóng

Ngày xuân lắm chuyện rượu mệt quá.
Nhậu chán, mấy ôn thần lấy đũa cắm đầu gà bỏ vào chai. Rồi quay như chiếc nón kỳ quặc. Mỏ gà chỉ vào Ông nào thì Ông đó uống 1 chén.
Kết quả nhiều thằng khách sáo quá cho ra hết thực phẩm đã ăn trả hết chủ nhà.
Tôi nay cũng đá cho Ác sê nôn. Giờ mới tỉnh.
Già rồi còn dại.